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“鄠邑一姐” 引领风尚
日期:2019-03-11 14:03:05  来源: 新西商杂志    字号: T | T
 

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她有着江南女子的柔美宛约,又有着西北女子的质朴率真,不到20岁开始自己创业,干过服装生意,承包过食堂,当过酒店高管,开过建材加工厂,最神的是,她几乎干一样成一样,一间火锅城火遍了一个区。

她就是鄠邑人李梦华,现任陕西省女企业家协会常务理事、西安市商业联合会副会长,被人亲切称作“火锅咖姐”,人和她的火锅一样,泼辣鲜香,流香四溢。

 

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热   干一行爱一行,热情不变

李梦华出生在鄠邑区白杨寨一个普通人家,18岁时的第一份工作是一名普通印刷厂女工,旺季时工作长达10个小时,厂里各项设施简陋简单,御寒防暑条件根本谈不上,但农村出身的她从不叫苦,不喊累,兢兢业业做好自己的本职工作。

一年后,李梦华开始觉得在工厂里的收入,并不能改变一家人生活。再三考虑后,她向朋友和亲戚借了几千元,加上自己省吃俭用的积蓄凑了一万元,在鄠邑区当时最大的箭门商场做起了服装买卖。由于资金少,更新快,所以必须常常风里雨里、寒里暑里,早上4、5点坐大巴去西安进货,以保证新款不断。

苦没有白吃,累没有白受,李梦华的服装店办的风风火火,很快就小有积蓄,这时的她却开始不满足只开个小店,而是考虑起更新更大的目标。一次偶然机会,她得到一个信息:当时的户县有家医院职工灶对外招标,她觉得是个创业的好机会。

拿下医院的职工灶后,李梦华凡事亲力亲为,既要保证饭菜质量,又要实现应有利润,所以必须降低成本。她严格把关,自己进货买菜,早出晚归,很好地保证了医者患者的一日三餐。

当时为了减少开支,多赚些钱,她一年四季蹬着三轮车往返于菜市场和医院之间。汛雨季节进货,常常从头湿到脚,就这样风里来雨里去,她不觉得苦反而爱上了餐饮,看到顾客满意的笑容,觉得非常欣慰,心里甜甜的。

缘结餐饮,一年下来,练就了她吃苦耐劳、求实务实的品质,很快和医院签了几年合同,这期间的任劳任怨,孜孜以求,坚持不懈,不但锻炼了她的身心,更练就了她敏感的味蕾及对餐饮原材料的认知,让她也收获了事业开端初期的回报。

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李梦华

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辣  辞去高管职务自己开起火锅店

凭着对餐饮的热爱和追求,李梦华很快在业界树下了很好的口碑,这时鄠邑区当时很有名的一家酒店向李梦华伸出了橄榄枝,聘请她去酒店任高管,她认为这是一个提升和学习的好机会,毅然放下手头事走马上任了。

果然,这里的学习让李梦华受益匪浅,细化的一切远不是做职工灶那么简单、浅显,让她再次认识到高端餐饮的魅力和魔力,也更加深了对品牌的品质概念认识。也就是这时,小小年龄的她已管理着大大小小百十号人了,真正由一个不起眼的小丫头蜕变成了小白领。

2011年,火锅这个饮食概念瞬间风靡了西北各个城市的大街小巷,当时的户县也不例外,一夜间规模大小不一的火锅店蜂涌而起,因为是流行,所以品质良莠不齐,更有急功近利者,根本不讲原料品质和就餐环境,很快几家欢乐几家愁,倒了不少家,但这似乎并不影响大家对吃火锅的喜爱。

这时梦华观察到市场中没有火锅大宗品牌,根本满足不了较高层次的火锅食客。她像嗅到了什么,又一个毅然让她递了辞呈,放下可观的年薪及优越的工作,潜心到火锅市场的品研中……

上成都,赴重庆,风尘仆仆,不断调研、品评,最后多方筹措资金,选择加盟了品味俱佳,规模上乘的“江海肥牛火锅”,这时大家对品牌火锅的概念还较模糊,只是觉得她家的火锅比别处好吃,卫生环境也很不错,小小县城,很快一传十、十传百家户晓了,从早到晚,顾客络绎不绝,掀起了吃火锅到江海的小高潮。

后来还有了去江海早订单,晚了没包间的顺口溜。这时江海肥牛是户县规模最大的火锅店,有1000多平,员工50多名,同时还爱心安排了几名残疾人就业,快速成为“政府迎检指定单位”。

顾客的认可,营业额的攀升,对李梦华都是莫大的鼓舞,本着让顾客满意的职业道德,她几乎天天天不亮就驱车去西安方欣采货选料,做到了各种食材无添加,保证了每一位顾客吃到最新鲜满意的火锅。功夫不负有心人,又因起初打的是有准备的仗,几年下来,李梦华已在餐饮界占有一席之地。

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 香   “火锅咖姐”香溢鄠邑

2017年,有朋友慕名找她合作火锅,凭着她对餐饮的热爱,对火锅的钟爱,对四川品牌的偏爱,对当地顾客的善爱,以及在社会的影响力,这次她信心十足地选择了更大更响的全国品牌火锅——四川成都月满大江火锅连锁,斥资几百万打造出鄠邑火锅新贵!

闹中有静的地段,接地气的中式装修,窗明几净,错落有致地室内布局简洁明了,一开业便迎来了满堂彩,旺季时的排队场面不亚于海底捞,合作者和她都吃了个大大的定心丸,很快鄠邑的大人小孩都知道有月满大江有个叫李梦华的“火锅咖姐”。

今天的月满大江火锅已成为当地的金牌火锅,而李梦华本人也成为不折不扣的鄠邑“火锅咖姐”。谈及自己的成功,她却显得很低调,她说自己并没有什么过人的能力,唯一的一点就是热心,“对干的事热心,对周围每个人热心,这大概是我创业每一步都能走好的原因吧。”

李梦华的“香”还不仅在事业上,作为一名成功的创业者,她不忘回报社会,把慈善公益做到了“香遍”鄠邑。她的企业先后获得了鄠邑区金融扶贫“帮扶企业”称号和脱贫攻坚奉献奖,她个人多年一直坚持捐助多名家境困难的学子,积极参与扶贫获鄠邑区女企业家贡献奖。

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(责任编辑:辉)
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